Uns muffins saudáveis com um sabor incrível. São ideais para o lanche ou para uma refeição principal acompanhados por uma boa salada. Preparam-se em menos de 10 minutos.
Ingredientes
1 tomate;
1 colher de sopa de orégãos;
50ml de bebida vegetal;
2 ovos;
1 colher de chá de fermento em pó;
80gr de farinha de arroz integral (ou farinha de espelta);
50gr de queijo ralado;
1 pitada de sal.
Preparação
1. Lave bem os tomate e corte-o em cubos.
2. No liquidificador junte todos os ingredientes, e bata até obter uma mistura homogénea.
3. Verta o preparado para pequenas formas de papel.
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.
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