Como estamos na altura dos Santos decidi fazer um folar de abóbora. Inspirei-me na receita do folar tradicional e acrescentei-lhe puré de abóbora, que liga muito bem com a canela e erva doce. É fácil de preparar, e muito saboroso.
Ingredientes
550gr farinha;
225gr açúcar;
11gr fermento padeiro;
1 c. chá canela;
1 c. chá erva doce;
125gr puré de abóbora;
1 ovo;
3 c. sopa manteiga amolecida;
150ml leite morno.
Preparação
1. Na taça da batedeira junte todos os ingredientes. Amasse a massa, e deixe levedar durante 2 horas.
2. Molde 3 bolas de massa, e coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal.
3. Pincel com gema de ovo, e leve ao forno, a 180º, durante 30 minutos.
Broas de batata doce, ou broas dos Santos, uma receita simples, deliciosa e versátil. Aromatizei as broas com canela em pó, mas também pode juntar ao preparado erva doce e frutos secos picados.
Ingredientes
400gr puré de batata doce;
2 c. sopa azeite;
2 ovos;
250gr açúcar;
1 c. chá canela;
1 c. chá fermento;
550gr farinha de aveia.
Preparação
1. Num recipiente comece por juntar o puré de batata doce, o azeite, os ovos, o açúcar, a canela e o fermento. Envolva os ingredientes.
2. Junte a farinha, e amasse a massa. Deixe a massa descansar durante 30 minutos.
3. Molde pequenas bolas de massa, e coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal. Pincele com gema de ovo, e leve ao forno, a 180º, durante 30 minutos.
O risoto é prato cremoso e reconfortante. Parece uma receita difícil, mas não é, só vai precisar de um pouco de paciência. Garanto-lhe que vale a pena experimentar esta receita. Nesta receita usei dois ingredientes especiais arroz rosa da Caçarola e cubinhos de bacon da Primor.
Ingredientes
200gr arroz;
4 dentes de alho picados;
200gr cubos de bacon;
150gr cogumelos frescos laminados;
200ml vinho branco;
1 c. sopa manteiga;
Sal;
Água.
Preparação
1. Leve um tacho ao lume com o alho picado, o bacon e os cogumelos. Deixe refogar.
2. Junte o arroz, e deixe absorver os sabores. Regue com o vinho branco, mexa e deixe o arroz absorver.
3. Vá adicionando a água, sem parar de mexer, sempre que o líquido for absorvido. Repita o processo até o arroz estar cozido. Tempere com sal.
4. Quando o arroz estiver cozido, desligue o lume, junte a manteiga e envolva.
Este bolo de mel, noz e especiarias é perfeito para comer ao lanche nos dias frios. Uma receita simples, prática e muito aromática.
Ingredientes
4 ovos;
4 c. sopa azeite;
250gr mel;
100gr nozes picadas;
150gr farinha integral;
1 c. chá fermento;
1 c. chá erva doce;
1 c. chá canela.
Preparação
1. Numa taça junte todos os ingredientes, e envolva até obter uma massa homogénea.
2. Verta o preparado para uma forma de bolo inglês. Leve ao forno, a 180º, durante 40 minutos.
Dias frios pedem comidas de conforto, por isso partilho convosco a receita de arroz de feijão. Uma receita deliciosa, para uma refeição familiar.
Ingredientes
300gr toucinho (entremeada);
Azeite;
2 dentes de alho;
Sal;
1 folha de louro;
1 cebola;
3 c. sopa polpa de tomate;
300gr feijão manteiga;
200gr arroz carolino;
800ml água.
Preparação
1. Corte o toucinho em pequenas tiras, e tempere o toucinho com os alhos picados e sal.
2. Frite o toucinho em azeite.
3. Num tacho coloque 4 colheres sopa de azeite da fritura do toucinho, a folha de louro e a cebola picada. Deixe refogar um pouco.
4. Junte o arroz e a polpa de tomate. Tempere com sal.
5. Adicione a água e o feijão, e deixe cozinhar.
6. Sirva o arroz de feijão acompanhado pelo toucinho frito.
Experimente estes rolos de canela, com uma massa macia e um irresistível aroma a maçã. Perfeitos para um lanche aconchegante.
Ingredientes
(massa)
100gr manteiga amolecida;
3 c. sopa açúcar;
1 c. chá fermento padeiro;
200ml leite morno;
450gr farinha de trigo sem fermento;
(recheio)
2 maçãs raladas;
50gr manteiga amolecida;
3 c. sopa açúcar;
1 c. sopa canela.
Preparação
1. Comece por preparar a massa. Na taça da batedeira junte a manteiga, o açúcar, o fermento, o leite e a farinha. Amasse a massa até estar bem ligada. Deixe levedar por 45 minutos.
2. Para o recheio numa taça coloque a maçã, a manteiga, o açúcar e a canela. Envolva bem os ingredientes.
3. Estique a massa e barre com recheio de maçã e canela. Enrole e corte em fatias.
4. Numa forma circular, forrada de papel vegetal, disponha os rolos. Leve ao forno, a 200º, durante 30 minutos.
Se procura uma receita simples, com poucos ingredientes e deliciosa tenho a sugestão certa para si, uma tarte de farinheira e espinafres. A tarte perfeita para uma refeição familiar.
Ingredientes
2 farinheiras;
200gr espinafres;
200gr queijo ralado;
6 ovos.
Preparação
1. Num pirex untado com azeite distribua pedaços de farinheira. Sobre as farinheiras disponha os espinafres cozidos e o queijo ralado.
2. Por fim, regue os ingredientes com os ovos batidos. Leve ao forno a 180º, durante 30 minutos.
Broas de mel e noz, uma receita simples, prática e deliciosa.
Assim que provar estas broas vai querer repetir esta receita muitas vezes.Ingredientes
3 ovos;
175gr açúcar amarelo;
75gr mel;
175ml azeite;
75gr nozes picadas;
1 c. chá erva doce;
1 c. chá canela;
Raspa de 1 limão;
500gr farinha com fermento;
Pitada de sal.
Preparação
1. Num recipiente junte todos os ingredientes, menos a farinha, e envolva. Adicione a farinha, e amasse a massa.
2. Molde pequenas bolas de massa, e coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até estarem douradinhas.
Bolo de chocolate é daqueles bolos que agrada a miúdos e a graúdos. O melhor de tudo, é que este bolo é muito saboroso, prático e não leva farinha.
Ingredientes300gr grão-de-bico;
5 ovos;
125gr açúcar mascavado;
3 c. sopa manteiga amolecida;
200gr chocolate 70% derretido;
1 c. chá fermento
(cobertura)
125gr chocolate 70% derretido.
Preparação
1. Junte todos os ingredientes no copo do processador de alimentos. Triture até obter uma massa homogénea.
2. Verta o preparado para um forma. Leve ao forno, 180º, durante 40 minutos.
3. Desenforme o bolo, e regue-o com o chocolate derretido.
Atum à Brás, nada melhor do que uma receita fácil, económica e rápida. Esta receita só precisa de 25 minutos para ficar irresistível. Uma receita para toda a família.
Ingredientes
Azeite;
1 cebola média;
3 latas de atum;
300gr batata palha;
5 ovos.
Preparação
1. Numa frigideira deite um fio generoso de azeite e a cebola picada. Leve ao lume e deixe refogar por cinco minutos. 2. Adicione o atum escorrido e envolva bem. Deixe cozinhar um pouco.
3. Junte a batata palha, e envolva bem os ingredientes. Por fim adicione os ovos batidos, envolva bem e deixe cozinhar, mexendo sempre, até os ovos ficarem cremosos.
Partilho convosco uma sobremesa simples e deliciosa, uma mousse de bolacha. Para esta receita só vai precisar de 3 ingredientes, e garanto-lhe que vai fazer um brilharete.
Ingredientes200gr queijo quark (ou iogurte grego natural);1 c. sopa manteiga de amendoim;
5 bolachas sem glúten Gullón.
Preparação1. Numa taça coloque o queijo quark, a manteiga de amendoim e as bolachas esfareladas.2. Envolva os ingredientes com um garfo, e leve ao frio durante 30 minutos.
Este bolo de requeijão e limão é perfeito para comer ao lanche acompanhado por um chá. Um bolo simples de preparar e delicioso.
Ingredientes
3 ovos;
200gr requeijão;
200gr açúcar amarelo;
Sumo e raspa de 1 limão;
3 c. sopa azeite;
175gr farinha;
1 c. chá fermento.
Preparação
1. Comece por juntar os ovos, o requeijão, o açúcar, o sumo e raspa de limão e o azeite. Envolva os ingredientes.
2. Adicione a farinha e o fermento, e envolva até obter uma massa homogénea.
3. Verta o preparado para uma forma. Leve ao forno, a 180º, durante 40 minutos.