Estas bolachas saudáveis são um clássico, e ótimas para comer nos dias frios acompanhadas de um bom chá. Poderá substituir a raspa de limão e de laranja por uma 1 colher de chá de gengibre.
Ingredientes
120gr de farinha de mandioca Neo Flour (ou de amêndoa);
2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco);
Raspa de meio limão, e de meia laranja;
1 colher de café de canela em pó;
2 ovos;
1 colher de sopa de mel (ou açúcar de coco);
30gr de chocolate (70%) derretido para decorar (opcional).
Preparação
1. Numa taça junte todos os ingredientes e amasse até obter uma massa moldável.
2. Estique a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e corte a massa com pequenas formas de bolachas, ou com um copo.
3. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até as bolachas estarem douradinhas. Deixe as bolachas arrefecerem e decore com o chocolate derretido.
Esta tarte é saudável, húmida, saborosa e prepara-se em 5 minutos. Se gostar de
erva príncipe pode adicionar uma colher de chá. Esta tarte é ótima para comer ao lanche ou como sobremesa.
Ingredientes
Sumo de 6 tangerinas;
Raspa de 4 tangerinas;
80ml de bebida vegetal;
4 ovos;
2 colheres de sopa de azeite;
3 colheres de sopa de mel (ou agave);
3 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou de arroz);
4 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
1 colher de sopa de canela em pó;
1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação
1. Separe as gemas das claras, e batas as claras em castelo.
2. Numa taça junte todos os ingredientes, menos as claras, e envolva até obter uma massa homogénea.
3. Adicione as claras e envolva com cuidado.
4. Verta o preparado para uma forma de tarte forrada de papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.
Na verdade, comer pizza calha sempre bem, e agrada a miúdos e a graúdos. Esta pizza é saudável, não precisa de ir ao forno, e prepara-se em 5 minutos. Pode acrescentar
manjericão, e usar queijo sem lactose.
Ingredientes
1 colher de chá de farinha de mandioca Neo Flour (ou de coco);
1 ovo pequeno;
4 colheres de chá de água;
20gr de queijo flamengo light (Santiago);
4 cogumelos pequenos laminados;
Orégão frescos a gosto (Aromáticas Vivas).
Preparação
1. Numa taça junte o ovo, a água e a farinha, e envolva tudo. Verta o preparado para uma frigideira antiaderente.
2. Disponha por cima do preparado os cogumelos, o queijo e os orégãos. Tape a frigideira, e deixe cozinhar, em fogo baixo, durante 3 minutos.
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Os dias estão frios, e ao lanche apetece comer um bolinho com um chá quente. Este bolo de maçã e canela é saudável e prepara-se em menos de 3 minutos. Pode substituir a a maçã por pera.
Ingredientes
1 maçã ralada;
2 colheres de sopa de farinha da mandioca Neo Flour (ou de arroz ou amêndoa);
1 ovo grande,
4 colheres de sopa de bebida vegetal;
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação1. Na caneca junte a farinha, o fermento, a canela, o ovo e a bebida vegetal. Com a ajuda de um garfo envolva até obter uma massa homogénea.
2. Adicione a maça ralada, e envolva.
3. Leve ao microndas, na potência máxima, durante 3 minutos, ou leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos.
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Este bolo saudável de chocolate é fácil de preparar, húmido e muito saboroso. Não leva qualquer tipo de farinha. Ideal para comer ao lanche, ou como sobremesa. Este bolo é uma verdadeira delícia.
Ingredientes
250gr de chocolate (70%);
6 ovos grandes;
80ml de azeite (ou óleo de coco);
Raspa de uma laranja;
1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação
1. Derreta o chocolate em banho maria, e deixe arrefecer um pouco.
2. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
3. Numa taça junte as gemas e o azeite, bata durante 2 minutos.
4. Adicione o chocolate, o fermento e a raspa de laranja. Volte a bater durante 2 minutos.
5. Junte as claras em castelo, e envolva com cuidado.
6. Verta o preparado para uma forma forrada de papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos (ou faça o teste do palito).
Opcional: Decorei o bolo com cacau puro e flores comestíveis da Aromáticas Vivas.
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Esta quiche é saudável, simples de preparar, cremosa e não leva base. Se preferir pode juntar ao preparado 50gr de queijo ralado e 50gr de cenoura ralada.
Ingredientes
4 fatias de presunto;
3 ovos grandes;
80gr de brócolos;
4 folhas de manjericão verde (Aromáticas Vivas);
4 folhas de manjericão roxo (Aromáticas Vivas);
100ml de bebida vegetal;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 pitada de sal.
Preparação
1. Numa taça junte a bebida vegetal, o sal, o fermento e os ovos, e bata tudo.
2. Unte um tabuleiro/pirex com óleo de coco. Disponha pelo pirex os raminhos de brócolos, o presunto e o manjericão.
3. Verta o preparado da bebida vegetal e dos ovos por cima dos outros ingredientes. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos.
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Estes muffins saudáveis de cogumelos e coentros são muito saborosos e fáceis de preparar. São ótimos para comer ao lanche ou para uma refeição principal acompanhados por uma boa salada verde.
Ingredientes
125gr de cogumelos laminados;
1 dente de alho picado;
1/2 cebola roxa picada;
4 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de coentros (Aromáticas Vivas);
2 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou de arroz);
1 ovos;
90ml de água morna;
1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação
1. Numa taça junte a água, a farinha, o fermento, 2 colheres de sopa de azeite e os coentros. Envolva tudo, e deixe a preparado descansar por 15 minutos.
2. Numa frigideira coloque 2 colheres de sopa de azeite, o alho, a cebola e os cogumelos. Vá mexendo até os cogumelos estarem douradinhos.
3. Junte os cogumelos salteados ao preparado anterior, e envolva. Verta o preparado por pequenas formas.
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos.
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Este bolo de limão e amêndoa é saudável, fofo e não leva farinha. Se quiser pode substituir a amêndoa por noz. É fácil de preparar, e é muito saboroso. Uma ótima sugestão para o seu lanche.
Ingredientes
100gr de miolo de amêndoa;
Raspa e sumo de 1 limão;
3 colheres de sopa de mel (ou xilitol, ou agave);
125gr de iogurte natural (ou quark, ou natas de soja);
6 ovos grandes;
1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação
1. Separe as gemas das claras, e batas as claras em castelo.
2. Numa taça junte todos os ingredientes, menos as claras, e triture tudo com a varinha mágica durante 2 minutos.
3. Adicione as claras em castelo, e envolva.
4. Verta o preparado para uma forma forrada de papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.
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Este bolo de caneca é ideal para uma sobremesa docinha e sem culpa. É muito fácil de preparar.
Ingredientes
2 colheres de sopa de cacau puro;
2 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou farinha de coco);
1 colher de sopa de açúcar de coco (ou xilitol, ou agave);
1 pitada de fermento em pó;
4 colheres de sopa de bebida vegetal;
1 quadrado de chocolate (70%) ralado.
Preparação
1. Junte todos os ingredientes numa caneca, e envolva até obter uma mistura homogénea.
2. Leve ao microondas durante 2 minuto, ou ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos.
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Pão recheado com alheira é um verdadeiro e saboroso petisco, que pode servir de entrada ou para comer ao lanche. A alheira poderá ser substituída por farinheira. O que achou da receita?
Ingredientes
1 pão pequeno (400gr);
1 alheira (use a que mais gostar);
1 dente de alho picado;
2 colheres de sopa de orégãos;
4 colheres de sopa de maionese;
80gr de queijo ralado.
Preparação
1. Retire a pele à alheira, e corte-a em pequenos cubos.
2. Numa taça junte o alho, os orégãos, a maionese e o queijo. Envolva tudo.
3. Adicione a alheira ao preparado, e envolva até a alheira se começar a desfazer.
4. Corte o topo do pão, e com cuidado retire o miolo. Recheie o pão com o preparado de alheira. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.
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O chocolate é o sabor dominante deste bolo, e a batata doce dá uma textura cremosa. Um bolo simples de preparar, saudável e saboroso.
Ingredientes
200gr de batata doce cozida;
8 colheres de sopa de cacau magro em pó;
6 colheres de sopa de farinha de mandioca (ou de amêndoa);
6 ovos grandes;
1 colher de chá de fermento em pó,
1dl de água morna;
4 colheres de sopa de açúcar de coco (ou mel, ou xilitol).
Preparação
1. Separe a gemas das claras, e bata as claras em castelo até estarem bem firmes e reserve.
2. No liquidificador junte a batata doce e a água, e reduza a puré.
3. Numa taça junte as gemas, o açúcar de coco, o puré de batata doce, a farinha, o fermento e o cacau em pó. Envolva tudo.
4. Adicione as claras, e envolva com cuidado.
5. Verta o preparado para uma forma forrada com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 40 minutos.
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Chocolate e frutos vermelhos são a combinação perfeita, por isso decidi fazer um bolo com estes ingredientes. Um bolo fofo, saboroso e saudável. É muito fácil de preparar.
Ingredientes
150gr de chocolate (80%);
150gr de frutos vermelhos congelados;
4 ovos;
2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou agave, ou stevia);
80ml de bebida vegetal;
5 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou farinha de coco, ou farinha de arroz);
1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação
1. Derreta o chocolate em banho maria, juntamente com a bebida vegetal.
2. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
3. Bata as gemas com o açúcar, até dobrarem de volume.
4. Adicione o chocolate derretido, a farinha e o fermento, e envolva.
5. Junte as claras em castelo, e envolva com cuidado.
6. Verta o preparado para uma forma untada de óleo de coco e polvilhada de farinha. Disponha sob o preparado os frutos vermelhos.
7. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos.
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A receita de hoje são uns muffins saudáveis de abóbora e cacau. São fáceis de preparar, fofos e muito saborosos. Usei mel como adoçante, mas poderá usar açúcar de coco ou xilitol. Pode juntar ao preparado uma colher de chá de canela em pó.
Ingredientes
2 colheres de sopa de cacau puro;
100gr de puré de abóbora;
2 ovos grandes;
1 colher de sopa de mel (opcional);
2 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou farinha de amêndoa);
2 colheres de sopa de farinha de coco;
1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação
1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
2. Numa taça junte as gemas, o puré de abóbora e o mel, e envolva.
3. Adicione as farinhas, o cacau e o fermento, e volte a envolver.
4. Junte as claras em castelo, e envolva com cuidado.
5. Distribua o preparado por pequenas formas, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos.
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Cookies com pepitas de chocolate fazem as delicias de miúdos e graúdos. Estas cookies são saudáveis, rápidas de fazer, estaladiças e deliciosas. Em vez do chocolate pode adicionar frutos vermelhos ou frutos secos.
Ingredientes
2 bananas maduras;
75gr de farinha de amêndoa;
50gr de farinha de mandioca Neo Flour (ou de arroz);
Pepitas de chocolate a gosto (usei chocolate 85%).
Preparação
1. Esmague as bananas até obter uma mistura homogénea.
2. Junte as farinhas e as pepitas, e envolva tudo.
3. Molde as bolachas e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180º, num tabuleiro forrado de papel vegetal até estarem bem douradinhas.
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Uma receita que dispensa apresentações e faz crescer água na boca. É fácil de preparar, é saudável e o sabor é idêntico à da original. Mais uma vez usei farinha de mandioca da Neo Flour, mas pode usar outras farinhas sem glúten. O que achou desta receita?
Ingredientes
Raspa de 1 limão;
1 colher de chá de canela em pó;
3 ovos grandes;
3 colheres de sopa de farinha de mandioca (ou farinha de coco, ou de arroz);
500ml de bebida vegetal;
3 colheres de sopa de mel (ou açúcar de coco, ou agave);
Essência de baunilha (opcional).
Preparação
1. Junte todos os ingredientes num tacho, e envolva bem. Leve ao lume, até engrossar. (Nunca pare de mexer)
2. Verta o preparado para uma forma de tarte forrada de papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.
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O leite creme é uma sobremesa deliciosa e tradicional. Partilho convosco a minha receita de leite creme saudável, sem açúcar refinado, sem leite e fácil de preparar. É de comer e chorar por mais. Pode substituir a farinha de mandioca por farinha de arroz integral ou de coco.
Ingredientes
1 colher de café de canela em pó;
1 colher de sopa de farinha de amêndoa;
1 colher de sopa farinha de mandioca (Neo Flour);
1 ovo + 1 gema;
300ml de bebida vegetal;
1 colher de sopa de mel (ou de açúcar de coco, ou agave);
1 colher de café de essência de baunilha (opcional).
1. Junte todos os ingredientes no liquidificador, e bata tudo durante 1 minuto.
2. Verta o preparado para pequenas formas, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até o leite creme ficar com uma cor dourada. Deixe arrefecer e leve ao frio durante 2 horas.
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Partilho consigo a minha receita de queijadas de laranja e cenoura. São saudáveis, húmidas e fofas. Preparam-se em 3 minutos. Em vez da farinha de mandioca, pode usar farinha de arroz integral, ou de aveia.
Ingredientes
Sumo e raspa de uma laranja;
1 cenoura ralada;
1 ovo;
2 colheres de sopa de mel (ou agave);
1 colher de chá de fermento em pó (sem glúten);
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
3 colheres de sopa de farinha de mandioca (Neo Flour);
2 colheres de sopa azeite (ou óleo de coco);
2dl de bebida vegetal.
Preparação
1. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 2 minutos.
2. Verta o preparado para pequenas formas de papel e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 30 minutos.
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Com este tempo apetece uma fatia de bolo a acompanhar um chá. Hoje, trago-vos um bolo saudável de castanha, saboroso e fofo. É muito fácil de preparar. Pode substituir a erva doce por canela em pó.
Ingredientes
250gr de castanhas cozidas;
120gr de farinha de mandioca (Neo Flour);
100gr de farinha de amêndoa (ou de coco, ou de aveia integral);
6 ovos;
4 colheres de sopa de vinho do porto ou de água ardente (opcional);
1 colher de chá de erva doce;
80ml de bebida vegetal;
4 colheres de sopa de mel (ou agáve, ou 6 colheres de açúcar de coco);
1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação
1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
2. Numa taça junte as castanhas cozidas, as gemas, o vinho do porto, a bebida vegetal e o mel. Triture tudo com a varinha mágica.
3. Adicione as farinhas, a erva doce, o fermento, e envolva até obter uma massa homogénea.
4. Acrescente as claras em castelo, e volte a envolver.
5. Verta o preparado para uma forma untada de óleo de coco e polvilhada de farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 55 minutos.
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Uma quiche saudável para comer sem culpa. É fácil de preparar, e não leva base, nem farinha. Uma verdadeira delicia. Ótima para comer ao almoço/jantar, ou mesmo ao lanche.
Ingredientes
250ml de bebida vegetal;
5 ovos;
1 colher de chá de noz moscada;
1/2 cebola cortada em meias luas;
150gr de queijo de cabra (usei Palhais);
1 colher de chá de orégãos.
Preparação
1. Numa taça junte os ovos, a bebida vegetal e a noz moscada. Bata tudo.
2. Verta o preparado para uma forma de tarde untada com azeite.
3. Disponha por cima do preparado a cebola, o queijo de cabra e os orégãos.
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.
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Muffins de maçã, canela e noz uma receita simples e saudável. Pode substituir o queijo creme por iogurte natural ou queijo quark. Estes muffins são uma delicia.
Receitas
2 ovos;
100gr de queijo creme Palhais (ou quark);
1 colher de chá de canela;
1 colher de chá de fermento em pó;
4 colheres de sopa de farinha de mandioca;
1 maçã ralada;
40gr de nozes picadas.
Preparação
1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
2. Numa taça bata o queijo com as gemas até obter um creme.
3. Adicione a farinha, o fermento e a canela, e envolva.
4. Junte a maçã, as nozes e as claras em castelo, e volte a envolver tudo.
5. Verta o preparado para pequenas formas de papel. Leva ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.
O sabor deste bolo dos Santos é muito parecido ao do bolo finto, mas este bolo leva frutos secos e abóbora. É muito saboroso. Nos frutos secos usei nozes e amêndoas.
Ingredientes
500gr de abóbora;
200gr de farinha de trigo;
250gr de farinha de milho;
200gr de açúcar amarelo;
1 ovo;
2 colheres de sopa de azeite;
Sumo de 2 laranjas;
1 colher de chá de erva-doce;
1 colher de chá de canela;
150gr de frutos secos picados;
2 colheres de sopa de água ardente;
11gr de fermento de padeiro seco;
Sal q.b.
Preparação
1. Coza a abóbora. Depois de cozida passe-a no pass vite ainda quente.
2. Numa taça junte a farinha de milho, a abóbora e o açúcar, e amasse.
3. Adicione os restantes ingredientes, menos os frutos secos, e amasse tudo. Depois de a massa estar amassada junte os frutos secos, e deixe descansa-la por duas horas.
4. Faça uma bola com a massa, e coloque-a num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha. Pincele a massa com gema de ovo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos.
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Partilho consigo a minha receita de panquecas de laranja e canela. São fofas, saborosas e preparam-se em 10 minutos. O que achou da receita?
Ingredientes
1 ovo grande;
1 laranja grande (ou duas tangerinas);
1 colher de chá de canela;
2 colheres de sopa de farinha de mandioca (ou de arroz integral);
1 colher de café de fermento em pó.
Preparação
1. Retire a casca da laranja, e separe-a em gomes.
2. Junto todos os ingredientes no liquidificador, e bata até obter uma massa homogénea.
3. Cozinhe as panquecas, em lume brando, numa frigideira antiaderente. Se necessário unte a frigideira com óleo de coco.
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Hoje trago-lhe a receita de marmelada saudável que fiz cá em casa no fim-de-semana. Uma marmelada caseira, docinha e sem açúcar refinado.
Ingredientes
800gr de marmelos (descascados e limpos);
120gr de mel;
Pau de canela;
Raspa de uma laranja.
Preparação
1. Coza os marmelos.
2. Depois de os marmelos estarem cozidos, escorra a água da cozedura e triture-os com a varinha mágica.
3. Leve ao lume num tacho o puré de marmelos, o pau da canela, o mel e a raspa da laranja. Vá mexendo em lume brando até começar a ferver. Por fim deixe arrefecer e a nossa marmelada saudável está pronta.
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