Bolo Brigadeiro Saudável (sem açúcar, sem farinha e sem leite)
Se é um amante de chocolate está receita é para si. Um bolo fofo, húmido e saudável.
Ingredientes
(bolo)
8 ovos grandes;
240gr de chocolate (usei de 82% de cacau)
(cobertura e recheio)
200ml de leite de coco (ou bebida vegetal, ou leite condensado magro);
100gr de chocolate (usei de 70% de cacau);
4 colheres de sopa de cacau em pó.
Preparação
Comece por fazer o bolo. Derreta o chocolate em banho maria e reserve. De seguida bata as claras em castelo e à parte bata as gemas. Junte o chocolate às gemas e envolva tudo, por fim adicione as claras e envolva com cuidado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, num forma forrada de papel vegetal por 30 minutos.
Num tacho coloque o leite de coco, o cacau e o chocolate e leve ao lume até levantar fervura. Corte ao bolo ao meio e coloque um pouco do preparado no meio do bolo, por fim cobra o bolo com restante do preparado. SIGA-ME NO INSTAGRAM