Esta quiche é saudável, muito cremosa, saborosa e não tem base. É fácil de preparar, e pode comer sem estragar a dieta. Se tiver sobras de frango poderá juntar ao preparado da quiche.

Ingredientes

3 c. de sopa de azeite;

80gr de espinafres;

1 cebola média cortada às rodelas;

2 dentes de alho picado;

80gr de ervilhas;

50gr de aipo;

6 ovos;

1 colher de chá de cominhos em pó;

2 dl de bebida vegetal.

Preparação

1. Num tacho refogue a cebola, o alho e o azeite. De seguida junte as folhas de espinafres, as ervilhas e o aipo cortado. Deixe cozinhar um pouco.

2. Junte aos legumes a bebida vegetal, os cominhos e os ovos batidos, e envolva.

3. Verta o preparado para um pirex, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 30 minutos.

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