Com o aproximar da Páscoa partilho convosco a minha receita de broas de amêndoa, mel e erva doce. Fáceis de preparar, saudáveis e com um sabor incrível. Se gostar de alecrim, pode adicionar à massa uma colher de café de alecrim. Ingredientes 150gr de farinha de amêndoa; 80gr farinha de arroz; 1 ovo; 3 c. sopa de mel; 1 c. chá de erva doce; 1 c. café de canela em pó; 1 c. chá de fermento em pó; 2 c. sopa de azeite; 3 c. sopa de bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal).   Preparaç� (...)

Esta mousse de banana é ótima para comer ao pequeno-almoço, ao lanche ou como sobremesa. É muita fácil de preparar, saborosa e saudável. Pode substituir a manteiga de amendoim, por manteiga de amêndoa. Ingredientes 1 banana madura; 1 c. sopa sementes de chia; 1 c. chá manteiga de amendoim; 200ml de queijo quark Santiago (ou iogurte natural magro, ou de soja).   (...)

Uma receita fácil de bolo de cacau e café. Um bolo saudável, saboroso e muito fofo. É de comer e chorar por mais. Para a cobertura pode optar por morangos laminados, ou por chocolate 70% derretido. Ingredientes 200ml café forte; 6 ovos; 100gr farinha de arroz; 75gr farinha mandioca Neo Flour (ou de aveia ou amêndoa); 1 c. chá fermento em pó; 3 c. sopa de xarope de tâmara (ou mel); 125g (...)

Esta frittata de tomate, pimento e cebola é facílima de fazer, saudável e muito saborosa. Fica pronta em 15 minutos. Se gostar de queijo, pode adicionar 80gr de queijo ralado aos ovos batidos. Costumo fazer a frittata numa frigideira dupla antiaderente, para que fique douradinha dos dois lados. Ingredientes 6 ovos grandes; 1/2 cebola cortada em meias luas; (...)

Este empadão saudável de espinafres e bacalhau é de comer e chorar por mais. Uma ótima sugestão para uma refeição leve. Esta receita pode parecer complexa, mas é muito fácil de preparar. Em vez de fazer o puré de batata doce, pode optar por um puré de couve-flor ou de abóbora. Ingredientes (recheio) 300gr de folhas de espinafres; 1/2 cebola picada; 250gr de bacalhau desfiado (Bacalhau Pascoal (...)

Todos sabemos que o bolo de laranja é um clássico, mas este bolo de laranja e amêndoa é irresistível. Simples de preparar, saboroso e saudável. Se gostar de cenoura, pode acrescentar ao preparado uma cenoura ralada. Ingredientes 5 ovos; 200gr de amêndoa; Sumo de 6 laranjas; Raspa de 1 laranja; 50gr de farinha de mandioca Neo Flour (ou farinha de coco); 1 c. de chá de fermento em pó; 4 (...)

Este pão sem farinha é uma verdadeira delícia. Saudável, fácil de preparar e sem hidratos. Este pão é ideal para comer simples, como base de pizzas e sandes. Se preferir pode juntar ao preparado ervas aromáticas a gosto, ou polvilhar com sementes de sésamo ou orégãos. Ingredientes 2 ovos; 2 c. de sopa de queijo quark (ou iogurte natural magro); 1 c de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal.   Preparação 1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo. 2. Numa (...)

Estas panquecas de batata doce são muito fáceis de fazer, levam apenas 2 ingredientes. São saborosas, saudáveis e fofas. Se preferir pode adicionar ao preparado das panquecas 1 colher de chá de canela em pó.  Ingredientes 2 ovos; 100gr de batata doce assada ou cozida.   Preparação 1. Junte a batata doce e os ovos, e triture com a varinha mágica até obter um creme. 2. Faça as panquecas numa frigideira anti-aderente, se necessário unte com óleo de coco. Cada panqueca leva (...)

Parece mentira, mas é mesmo verdade. Este delicioso bolo de chocolate só leva ovos, fermento e chocolate derretido. É fácil de preparar, e é saudável. O bolo fica muito fofinho, com uma textura de mousse. O bolo já é muito bom, acompanhado por frutos vermelhos é ainda melhor. Ingredientes 250gr de chocolate 70%; 8 ovos grandes; 1 c. de chá de fermento em pó.   Preparação 1. Derreta o chocolate em banho maria, e deixe arrefecer um pouco. 2. Separe as gemas das claras, e (...)

Junte os espinafres e o bacalhau e delicie-se com esta tarte saborosa e saudável. Fácil de preparar, e ideal para comer ao almoço/jantar.  Ingredientes 100gr folhas de espinafres; 1 lombo de bacalhau da Islândia desfiado (Pascoal); 150gr queijo creme light Santiago (...)

Estas panquecas de banana e manteiga de amendoim são uma verdadeira delicia. Ótimas para comer ao lanche. Pode servir as panquecas simples, polvilhadas com canela, com morangos, com um fio de mel ou manteiga de amendoim. Este preparado dá para 6 panquecas. Ingredientes 1 banana pequena; 2 c. de sopa (bem cheias) de farinha de madioca Neo Flour (ou de arroz, ou aveia); 1 c. de chá de (...)

Delicie-se com este bolo de coco. É muito saboroso, saudável, húmido e não leva açúcar refinado. É fácil de preparar. Pode substituir o leite coco por outra bebida vegetal a gosto.  Ingredientes 400ml de leite de coco; 5 c. de sopa de coco ralado; 3 ovos; 1 c. sopa de xarópe de tâmaras (ou de mel); Raspa de 1 limão; 150gr de farinha de mandioca Neo Flour (ou de amêndoa, ou de arroz); (...)

Tem de experimentar esta receita de batata-doce recheada. É uma receita simples, saborosa e saudável.  Ingredientes 2 batatas doce médias; 1 c. sopa de orégãos Aromátivas Vivas; 3 c. sopa de queijo ralado Santiago (usei (...)

Estes crepes de ovo são saudáveis, não levam farinha, nem açúcar. Preparam-se em menos de 5 minutos. Para o recheio sugiro um salteado de legumes, mas pode usar outro recheio salgado ou doce. Ingredientes (para os crepes) 3 ovos; Sal. (para o recheio) 1/2 cebola picada; Um fio de azeite; 1/4 de pimento verde; 50gr de brócolos; 1 cenoura pequena; 1 tomate pequeno; 1 c. de sopa de queijo quark Santiago (...)