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FÁBIO BELO

Comer Saudável não é um Sacrifício

FÁBIO BELO

Comer Saudável não é um Sacrifício

Arroz Doce Cremoso

24.12.20, Fábio Belo
O arroz doce é um doce que se faz um pouco por todo o país. Um doce presente em quase todas as festividades, incluindo casamentos e batizados. Partilho convosco a receita de arroz doce cremoso que costumo fazer cá em casa. É fácil de fazer e muito saboroso. Ingredientes 2 gemas; Raspa de 1 limão; 1 pau de canela; 225gr de arroz carolino; 500ml de leite meio gordo (ou bebida vegetal); 200gr de açúcar branco (usei açúcar de coco); 600ml de água; Sal.   Preparação 1. Coza o (...)

Broas Castelares (saudáveis, sem leite, sem açúcar refinado e sem farinha de trigo)

22.12.20, Fábio Belo
As broas castelares são um doce típico do natal, que não pode faltar na mesa da consoada. Estas broas sabem sempre bem em qualquer altura do ano. São saudáveis, saborosas e muito macias.  Ingredientes 180gr de puré de batata doce; 1 ovo grande + 1 gema (para pincelar as broas); 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa; 4 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou de coco); 2 (...)

Rabanadas Saudáveis no Forno (docinhas, sem leite e sem açúcar refinado)

21.12.20, Fábio Belo
Estas rabanadas são saudáveis não levam açúcar refinado, nem são fritas. Fazem-se no forno. São crocantes por fora e suculentas por dentro. Têm um sabor incrível, e são fáceis de preparar. Ingredientes 2 ovos; 250ml de bebida vegetal; Raspa de 1 limão; 1 colher de chá de canela em pó; 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou mel); 6 a 8 fatias de pão saudável e sem glúten.   Preparação 1. Numa taça junte os ovos, a bebida vegetal, a raspa de limão, o açúcar e (...)

Sonhos de Abóbora no forno (saudáveis, sem açúcar refinado, sem leite e sem farinha de trigo)

19.12.20, Fábio Belo
Sonhos de abóbora saudáveis, e muito saborosos. Estes sonhos não são fritos, são cozidos no forno. Também os pode cozinhar numa frigideira anti-aderente, untada de óleo de coco. O que achou desta receita? Ingredientes 150gr de abóbora; 300ml de bebida vegetal; 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco); Raspa de 1 limão; 4 colheres de sopa de mel (ou agave); 1 ovo pequeno; 1 colher de chá de fermento em pó; 7 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (...)

Bolo de Chocolate na Caneca (saudável, sem açúcar refinado, sem ovos, sem farinha de trigo e sem leite)

26.11.20, Fábio Belo
Este bolo de caneca é ideal para uma sobremesa docinha e sem culpa. É muito fácil de preparar. Ingredientes 2 colheres de sopa de cacau puro; 2 colheres de sopa de farinha de mandioca Neo Flour (ou farinha de coco); 1 colher de sopa de açúcar de coco (ou xilitol, ou agave); 1 pitada de fermento em pó; 4 colheres de sopa de bebida vegetal; 1 quadrado de chocolate (70%) ralado.   Preparação 1. Junte todos os ingredientes numa caneca, e envolva até obter uma mistura homogénea.

Bolachas de Gengibre (sem leite, sem açúcar refinado, sem farinha de trigo)

23.12.19, Fábio Belo
Bolachas de Gengibre saudáveis para a sua mesa de natal. Uma receita muito saborosa. Ingredientes 1 chávena de farinha de amêndoa; 1 chávena de farinha de aveia; 1 colher de chá de fermento sem glúten; 1 colher de chá de gengibre em pó; 1 colher de chá de canela; 1/4 de chávena de óleo de coco; 1/2 chávena de açúcar amarelo ou de coco; 6 colheres de sopa de bebida vegetal; Essência de baunilha.   Preparação Comece por juntar o óleo de coco, o açúcar e a bebida (...)

Filhoses / Coscorões de Natal

21.12.19, Fábio Belo
Mais uma receita de Natal que não pode faltar nas mesa da consoada, as filhoses ou coscorões. Gosta deste doce de Natal? Ingredientes 1kg de farinha nacional; 250gr de banha; Sal;  500ml água morna; 1 cálice de água ardente.   Preparação Comece por desfazer o sal e a banha na água. Depois junte a água ardente, e vá deitando a farinha aos pouco até a massa estar amassada. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Estique a massa com rolo de cozinha, e corte-a com um corta (...)

Azevias de Gila e Amêndoa

17.12.19, Fábio Belo
Se gosta de azevias, tem de provar estas! São divinais.  Ingredientes (massa) 1kg de farinha nacional; 250gr de banha; Sal;  500ml água morna; 1 cálice de água ardente. (recheio) 300gr de doce de gila; 1 colher de sopa de farinha; 5 ovos; 100gr de amêndoa picada; 2 colheres de sopa de açúcar.   Preparação Recheio: Num tacho junte todos os ingredientes e envolva tudo. De seguida leve ao lume até engrossar e deixe arrefecer. Massa: Comece por desfazer o sal e a banha na (...)

Bolo-Rei (Extra Fofo)

03.12.19, Fábio Belo
O bolo-rei é um dos elementos que compõem a mesa de natal, por isso partilho a minha receita de bolo-rei tradicional. Um bolo muito saboroso e fofo. Surpreenda a sua família com esta receita. Ingredientes 600gr de farinha de pão brioche; 1 ovo; 4 colheres de sopa de açúcar em pó (ou 6 colheres de sopa de açúcar amarelo); 2 colheres de sopa de vinho porto; 2dl de água morna; 100gr de frutos secos; 50gr de frutas cristalizadas cortadas em cubos.   Preparação Num recipiente (...)

Torta de Laranja (sem glúten, docinha, sem leite e sem açúcar refinado)

29.11.19, Fábio Belo
No fim-de-semana o meu irmão pediu um torta de laranja e fiz esta. Uma verdadeira delicia e super saudável. Ingredientes Sumo de 2 laranjas; Raspa de 2 laranjas; 1 colher de chá de fermento em pó; 7 ovos; 1 colher de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de açúcar de coco (ou 2 colheres de xilitol); 3 colheres de sopa de farinha de araruta (ou farinha de coco ou de aveia).   Preparação Junte todos os ingredientes num recipiente e bata até obter um creme fofo. Verta o preparado (...)

A árvore do meu Natal...

23.11.19, Fábio Belo
  Gosto do Natal. Adoro as decorações natalícias. Este ano apostei no dourado, no branco e no creme para condizer com a neve da árvore. Bolas e mais bolinhas guardadas de anos anteriores vestiram o pinheiro cá de casa. O resultado está à vista.    O presépio foi feito no mesmo dia. Fi-lo na entrada cá de casa. Gostam?