Tarte de Coco e Limão (sem farinha, sem açúcar refinado e sem leite)
15.02.20, Fábio Belo
Depois de vários testes consegui uma deliciosa tarte de coco e limão. Super cremosa, docinha e muito fácil de fazer.
Ingredientes
400ml de leite de coco (usei bebida vegetal)
Raspa de 2 limões;
5 ovos;
4 colheres de sopa de coca ralado;
2 colheres de farinha de coco (ou de amêndoa);
3 colheres de sopa de açúcar de coco (ou xilitol).
Preparação
Bata todos os ingredientes no liquidificador. De seguida verta o preparado para um tacho e leve ao lume. Nunca pare de mexer até engrossar. Por fim verta o preparado para uma tarteira forrada com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 60 minutos. Sirva frio. SIGA-ME NO INSTAGRAM